美式巧克力仁餅乾(Chocolate Chip Cookies)

冷冷的天, 來做個巧克力仁餅乾吧~食譜參考

http://angelandtexas.blogspot.com/2007/10/blog-post_6985.html

材料如下:

1杯麵粉, 1/2茶匙泡打粉, 1/4茶匙鹽, 1/2杯白細砂糖, 1/2杯奶油, 1個蛋, 1茶匙香草精, 1/2杯碎堅果, 1/2杯半甜純巧克力仁(Semisweet Chocolate Chips)

做法很簡單:

1. 烤箱預熱175度C

2. 奶油放室溫軟化後用攪拌機打成泥狀, 加入糖, 繼續用中速打至完全乳化, 再加入蛋 & 香草精, 打至均勻

3. 加入篩過的麵粉, 泡打粉 & 鹽, 用攪拌匙手工拌勻, 不要過度攪拌, 最後加入巧克力仁&碎堅果拌勻, 放入九吋的方形模中, 厚度盡量要一致, 烤約25~30分鐘~即可完成囉!

完成後放涼, 用平口刀切小塊, 就可以讓所有的小孩們吃的很開心囉!

我家Lulu跟鋼琴同學都很喜歡ㄋ, 看起來像蛋糕...是因為第一次做, 厚度還不太會拿捏, 但是口感還是很不錯~重點是, 一點都不難, 想要做點心的媽媽, 這個很容易成功, 試試看吧!